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Couteaux de cuisine Due Cigni pratiKO
La série pratiKO de Due Cigni a été dessinée par Michele Massaro et fabriquée à Maniago, la capitale italienne du couteau. Des formes d'inspiration japonaise sur un manche occidental en G10 noir : la série comprend un couteau d'office, un petty, un gyuto et un sujihiki. La lame est en acier Sandvik 12C27, trempé à 57 HRC. Des couteaux à utiliser tous les jours, sans fioritures.
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Caractéristiques des couteaux Due Cigni pratiKO
Avec la série pratiKO, Due Cigni fait entrer le répertoire japonais dans les cuisines occidentales. Le designer Michele Massaro a choisi des formes fonctionnelles sans fioritures, exactement ce que le nom de la série promet.
Acier et dureté
Tous les couteaux pratiKO ont une lame en acier inoxydable Sandvik 12C27, trempée à 57 HRC. C'est un acier suédois à grain fin, facile à aiguiser soi-même et bien résistant à la corrosion. La finition satinée garde un aspect sobre. Lavez les couteaux à la main, car le lave-vaisselle est déconseillé pour ce genre de couteaux.
Manche en G10 noir
Le manche est en G10 noir, un composite de fibre de verre et de résine. Le matériau n'absorbe pas l'humidité, ne se rétracte pas et garde une bonne prise même les mains mouillées. La forme occidentale est familière en main, même sans expérience des modèles japonais.
Quels modèles composent la série ?
La série réunit des types de couteaux japonais : un couteau d'office pour les petits travaux, un petty comme polyvalent maniable, un gyuto en guise de couteau de chef et un sujihiki pour trancher la viande et le poisson. Envie de découvrir d'abord toute la gamme de la marque ? Vous trouverez ici tous les couteaux de cuisine Due Cigni.
